【篇一：家乡的特色美食】

我的家乡在山东省的滕州市，滕州市里有很多很多好吃的东西，让我难忘的就是辣子鸡。

滕州市的辣子鸡，那才是名副其实辣，让你辣的受不了。所以，辣子鸡就是我们滕州市的特产。

做辣子鸡的方法很讲究。从买鸡到出炉都很复杂。

你要一大清早跑到菜市场去买鸡，选鸡的时候一定要选那些纯白色的身体，黑色的脚的鸡。这样子的鸡准不会让你失望。

买回家以后就可以开始做啦。我们先洗净鸡身，挑出不用的鸡内脏。然后把鸡切成小块儿，往锅里放油再放鸡肉，再放上几把葱、姜、蒜、花椒和辣椒。开始翻炒，再往里边放很重要的糖，糖可以让鸡肉变得更鲜美。然后接着再放盐和各种调料，放上穿着黑色高雅裙子的木耳和洋葱。

炒完了以后在焖，全程一共需要二十分钟。然后再把辣子鸡从锅里盛到盘子里。热气腾腾的辣子鸡就做好啦！

尝一口，一股香味顺着舌尖坐滑梯滑了下去，顿时充满了整个身体，突然身体里爆发出一种辣味，辣的人眼睛直流泪。

辣子鸡真的可以用两个字来形容：香、辣。（公众号：高效速读）

【篇二：写家乡特色美食的作文】

大家好，我叫刘付靖添，我的家乡在茂名化州。我们化州的美食有牛腩粉，柠檬猪手，捞粉和化州香油鸡，今天我和大家分享一下化州香油鸡吧！

首先我们先准备一只鸡，选鸡很有讲究，家养的土鸡，养殖时间要有八九个月左右，时间不到八个月的太嫩，没鸡的香味，超过九个月的太老，嚼不动。把鸡洗干沥干水，放入烧开水的锅里，然后把火关了再焖几分钟捞出来，放入冰水中，等它彻底变冷了，接着再把它放进烧开的水中，等水开了，再放入事先准备的冰水中，如此反复多次，直到用一根筷子从鸡翅膀的根部插进去，没有血水出来，鸡就熟了，捞出来还要把它泡在冰水中，这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩。最后切块放入盘中。

白切鸡要好吃，酱料很重要。在煮鸡的过程中，我们就可以利用空余的时间准备材料：沙姜、香菜、葱头。可以根据个人喜好放多少把它们切成末，喜欢吃辣的可以准备几个小辣椒，再准备点葱花、芝麻。起锅烧油，油烧开转小火把沙姜、蒜米、辣椒放进锅爆香再关火倒入生抽、搅拌均匀淋入摆好的鸡块中，撒上芝麻葱花，一道人间美食就做好了，它的肉质吃起来清香可口，滑而不腻的。

如果你对我们化州白切鸡感兴趣的话，欢迎来到化州做客！（公众号：高效速读）