【篇一：家乡特产】

泰州气候温和，也是一个水城，盛产无数的特产，有小磨麻油、麻糕、葡萄、簖蟹等，各种美味层出不穷，其中最让我垂涎欲滴的就是簖蟹了。

而簖蟹最出名的就是溱湖簖蟹，每年10月螃蟹大军东征，只有过了竹网的考验，才能算得是体魄上乘的簖蟹，而溱源水质清澈，水草丰美，养出的簖蟹更是上等。

孰话说秋风起蟹脚痒，秋天是吃簖蟹的最佳时候，簖蟹做法多种多样，有醉蟹、油炸簖蟹……，其中最常见就是清蒸了，而我也非常喜欢清蒸，因为它保留了蟹的原汁原味，这样才能吃到簖蟹的鲜美。清蒸的做法十分简单，将簖蟹洗净，放入蒸笼中，蒸上15分种就可以了，整个屋子里弥漫着蟹的清香，不断挑逗我的味蕾，令人垂涎三尺。打开锅盖，火红色的外壳，深深的吸引住了我的注意力，先消灭掉旁边的8只脚，再打开蟹壳，火红中透着金黄的蟹黄十分诱人，公蟹还有乳白色的蟹膏，吃完蟹黄就准备享用那细嫩的蟹肉了，洁白色的蟹肉蘸着事先准备好的镇江香醋，里面加一些姜末，相得益彰，天衣无缝，吃完后只觉唇齿留香，令人回味无穷。

而现在有一些不法商贩，以次充好，来骗取食客的信任，我可以教大家一个方法来辩别，看蟹的背部蟹壳呈褐色或紫色且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳。

家乡的特产虽多，但我最爱的还是这溱湖簖蟹，它不仅是泰州的特产，还是一张家乡的名片。

【篇二：可爱的家乡】

我的家乡在江苏东台，这里一年四季风景如画，物产丰富，是远近闻名的“鱼米之乡”，也是美丽的神话传说“天仙配”的发祥地。宋朝范仲淹在东台做官时，修筑了有名的范公堤，千百年来，范公堤以西地区形成了东台人家特有的水乡文化。

水乡的小河里长满了菱角，碧绿碧绿的。每年中秋时节，人们就会坐着木桶去采菱角。采菱角的人手拿两把像铲子一样的塑料簸箕来划水，把菱角轻轻抓起来，翻过来摘下成熟的菱角，再轻轻放回水面。刚采摘的菱角鲜嫩甜脆，拨开外壳就可以当水果来吃。

国庆节前后，人们就会开始捕捞“簖蟹”，我们这儿的螃蟹之所以称为“簖蟹”，是因为它的捕捞方式很特殊。中秋时节，养殖螃蟹的渔民们把竹子劈成篾子，再编成栅栏放到河里，这种栅栏就叫做“簖”，成熟的螃蟹如果能爬过了栅栏，就被称为“簖蟹”。簖蟹青壳白肚，金毛黄爪，强壮有力，蒸熟了，味道鲜美，是我们东台人家馈赠远方亲友的珍贵礼品。

家乡的鱼汤面特别好吃。每天清晨，人们就陆陆续续地聚到各个餐馆里吃鱼汤面。厨师们每天都要早早起来用鲫鱼熬制鱼汤，熬好的鱼汤又浓又香，像牛奶一样白，看起来就让人垂涎欲滴。鲜美的鱼汤面再配上可口的拌干丝，真是最有营养的美味早餐。听说家乡的鱼汤面还是非物质文化遗产呢！

这就是我可爱的家乡，欢迎你来作客，我一定会带你玩遍东台，吃遍东台。