【篇一：采茶记】

杯中，阵阵茶香荡漾在鼻子边，令我心旷神怡，喝着自己做的茶，嘴角总会有抹不去的笑意。

三月，春风吹过，茶园里的茶冒出了新芽，发出阵阵幽香，恍如梦境。又是一年采茶的好时节，妈妈想上山去采一些茶叶，回来做几种不同的茶。一种茶怎么能做出几种不同的味道呢？关于茶的制作，幼时看过妈妈做过，现已记不清了。于是我便与妈妈一同去采茶叶了。

顺着一条小路，我们便来到了山中。翠绿的茶龚环绕着，茶幽香满山飘。一眼望去，翠盈盈的。走近了，清香扑鼻。我和妈妈来到了一颗大茶龚前，她在前面采，我在后面采。上山之前，妈妈给我普及了一些有关茶叶的知识。摘茶的时候要“一茶两叶，大小均匀”在茶放在箩筐里，不能在大阳底下暴晒，因为这样炒出来的茶就会没有形状。用手轻轻一掐茶就下来了。碧绿的茶园，好似一幅水墨画，碧波荡漾。不知不觉已是正午，筐里的茶也有些了。于是我便和妈妈开开心心的回到了家。

回到家后，妈妈将茶叶倒入筛中精心挑选，这样才能打造出茶叶中的精品。我们这次要做两种茶叶，一种是绿茶，一种就是我们岳西的特产——翠兰。妈妈说翠兰交给我来做，我激动得心砰砰直跳。开始制作茶啦！妈妈先把茶叶倒入外婆家的一口大锅中，锅下有一口灶，灶里点着火。妈妈不停地用手翻炒着茶，手工绿茶的制作方法十分简单，先用中火在大锅里炒3至5分钟，再用常温不停地翻炒，炒至干即可。成型之后的绿茶碎碎的。大约过了几十分钟，绿茶终于做好了，。它成型后镜像虾米一般大小，但泡出来就会慢慢变大，真可谓色香味俱全。终于轮到我出马了，按照妈妈说的一步一步来，先在锅中用中火炒3至5分钟，我的手在锅里不停地炒着，锅很烫，但为了做茶，我依然用手在里面不停地翻炒。时间到了，我把茶叶捞出来，此时的茶叶已经褪去了原先的那股翠绿，变得黑了许多。接着，我用烘干机把它烘干，翠兰就做成了。

看着自己做好的茶，心中便有了满足感。我连忙拿来一个杯子，泡上一点茶。茶在杯里旋转着，慢慢变大。茶香正四处飘逸。午后，晒着太阳，品一杯茶，该是多么幸福啊！

翠兰，是岳西的特产。它的清香，它的味道，总会让我想起我的家乡，想起那个茶香四溢的小家……

【篇二：我的家乡】

岳西，位于安徽省西南部，地处大别山腹地的一个不为外界所知晓的县城，是我的家乡。

岳西的自然环境优越，气候温良，阳光充足，非常适合茶叶生产。而岳西最有名的茶叶莫过于岳西翠兰了。清明前后人们就开始采摘茶叶了，他们站在一排一排的茶树前，捏着树叶中间的绿色的小嫩芽，一掐一扭，茶叶便摘下来了。摘茶叶往往一站就是几个小时，遇上大晴天，人们热的面红耳赤，好几次用手擦汗。

接下来就是制作茶叶了。摊青：新茶采摘回来后，需将其推开在蔑晒垫上，中途均匀翻动3到4次。杀青：将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。“手工操作”时要求适温、适度，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低，锅温温度控制在110℃至120℃，每锅投叶量300至400克。散热、揉捻：茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时用双手在蔑盘上反复揉捻，为成品茶香味发挥打下基础。干燥、造形：随着茶叶含水量的下降，根据不同的外形要求在锅中把握火候，采用不同的手势，掌握力度，在逐步干燥中造形时又在逐步形成干燥。这一过程费时费力最多，但极为重要，直接影响到茶叶的品质。提毫：当茶叶达到八成干时，也就是手握茶叶有明显的刺手感时，可以开始提毫，即灵活的运用双手，使芽条相互摩擦，过早提毫难以奏效，过迟会把白毫搓掉造成茶叶短碎。手势与力度要掌握的恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得最佳效果。足火：先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。再把做好的茶叶装袋，岳西翠兰便制作完成了。

翠兰宜用85至90度左右的热水冲泡，先向杯中注入约七分满热水，再投入茶叶。看着茶叶在杯子里翻滚、舒展，闻着岳西翠兰如幽幽兰花般的茶香，抿一口，清香高长、滋味鲜醇，令人心旷神怡。岳西翠兰就像金庸笔下的小龙女，带着一股仙气。品一杯岳西翠兰，眺望远方，你能感到生活是如此的美好。

岳西翠兰不仅是岳西的代表性特产，也是中国不可替代的文化瑰宝。