【篇一：奶奶的爱】

收到奶奶的包裹，餐桌上又摆上了白切鸡。吃着皮爽肉滑的白切鸡，系上广东的香菜与沙姜，让我不由得想起奶奶来了。

奶奶按月打的电话让我记忆犹新。“陶陶，我今天杀了鸡，明天寄鸡肉给你吃！多吃一点，这可是自家里养的可比外面的鸡肉好多了！放心吃吧。”

想着又能吃到白切鸡了，我不禁垂涎三尺。

我如期收到了奶奶的包裹，我心头暖暖的。这次没想到奶奶竟然寄了足足两大箱的鸡肉，将冰箱塞得满满的。我们家吃了半个月了，还有半个冰箱的鸡肉没吃完。我隐隐的已经不是很喜欢吃鸡肉了。

奶奶关爱没停过，又打电话来了。“陶陶鸡肉好吃吗？吃完了吗？我给你再寄些来。”我将没吃完的情况和奶奶反馈。奶奶又问：“不好吃吗？怎么还没吃完啊？吃厌了吗？”吃厌这事，不好开口，我赶忙道：“是您寄太多了，我们吃不完啊！”奶奶便说，那我晚点再寄吧。

可是没有几天包裹却又寄过来了，又是一大箱新鲜的鸡肉。就在我为这箱鸡肉发愁时，突然释然了，鸡肉里包裹着奶奶对我的爱。奶奶平时省吃俭用，悉心饲养的鸡，从老远寄给我而我却发愁，这是不对的。我甚至还认为这是应该的。我赶忙向奶奶表示感谢。

桌上又摆上了鸡肉。轻轻夹起一块早已被整齐切好，放入盘中的金黄的鸡肉，随后送入口中。它的皮富有弹性，它的肉是紧的，再蘸上秘制酱料，香滑异常。整个客厅都徘徊着咀嚼声。

吃着奶奶寄上来的鸡肉，感觉奶奶仿佛就在我身边。鸡肉里包含着奶奶对我的爱。可是现在很少能吃到奶奶寄的鸡肉了，奶奶老了，养不了这么多鸡了。

【篇二：盐焗鸡】

盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，它皮软肉嫩，香浓美味，并具有温补功能，从古至今均受海内外人士的喜爱。

想要自己动手做盐焗鸡，必须得准备齐全制作原料有：一只三黄鸡、沙姜一小块以及香菜两棵，以及一些调味料。

准备好食材后，便可一步一步地做了：首先将沙姜洗净并刮去外皮，剁成细末，香菜去头，洗净沥水待用；其次把三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子同鸡脚，用厨房纸吸干水分；再用准备好的沙姜涂抹全身，腌制五分钟；接着，用厨房纸包住三黄鸡，要比所有的严实加起来还要严实；随后，在瓦煲底部撒入粗海盐，放进包好的鸡，继续倒入粗海盐包裹它；最后，盖上盖子，开小火煮上六十分钟左右后，盐焗鸡大功告成！

这一盘菜端出来，散发出来的香味顿时弥漫着整个厨房，久久不愿散去。先仔细端详这盘菜—通身金黄的盐焗鸡，加上深绿色的香菜点缀，让人看上去就食欲大开。再尝尝它的味道，哇，又咸又脆的鸡肉吃进嘴里，又嫩又滑，别有一番风味，吃了第一口，就想吃第二口，根本停不下来—真真是一道色香味俱全的美味佳肴啊！

这么美味的盐焗鸡，背后必定有一段动人的传说。

【篇三：写家乡特色美食的作文】

大家好，我叫刘付靖添，我的家乡在茂名化州。我们化州的美食有牛腩粉，柠檬猪手，捞粉和化州香油鸡，今天我和大家分享一下化州香油鸡吧！

首先我们先准备一只鸡，选鸡很有讲究，家养的土鸡，养殖时间要有八九个月左右，时间不到八个月的太嫩，没鸡的香味，超过九个月的太老，嚼不动。把鸡洗干沥干水，放入烧开水的锅里，然后把火关了再焖几分钟捞出来，放入冰水中，等它彻底变冷了，接着再把它放进烧开的水中，等水开了，再放入事先准备的冰水中，如此反复多次，直到用一根筷子从鸡翅膀的根部插进去，没有血水出来，鸡就熟了，捞出来还要把它泡在冰水中，这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩。最后切块放入盘中。

白切鸡要好吃，酱料很重要。在煮鸡的过程中，我们就可以利用空余的时间准备材料：沙姜、香菜、葱头。可以根据个人喜好放多少把它们切成末，喜欢吃辣的可以准备几个小辣椒，再准备点葱花、芝麻。起锅烧油，油烧开转小火把沙姜、蒜米、辣椒放进锅爆香再关火倒入生抽、搅拌均匀淋入摆好的鸡块中，撒上芝麻葱花，一道人间美食就做好了，它的肉质吃起来清香可口，滑而不腻的。

如果你对我们化州白切鸡感兴趣的话，欢迎来到化州做客！（公众号：高效速读）