【篇一：包饺子】

今天放学，我一进家门就闻到了一阵香味。只听见妈妈喊道：“晚上我们全家吃饺子！”我高兴得手舞足蹈，连忙应声到：“太好啦！”

只见妈妈一手拿着饺子皮，一手用筷子挑了一点儿肉馅放在皮中间，然后把饺子皮对折，轻轻地捏一下，一个漂亮的“小胖子”就闪亮登场了。我看包饺子这么好玩儿，忙说：“妈妈，您教我包饺子吧。”妈妈笑了笑说：“好啊。”妈妈边包边说：“包饺子时，馅儿不能放得太多，不然会露馅儿的，还有要把饺子皮边上捏紧，不然煮的时候会开。”我听了得意洋洋地说：“原来包饺子这么简单呀，看我的！”说着，我拿起一块饺子皮，用筷子挑了一坨肉馅，把馅儿拍在饺子皮上，把饺子皮叠一下，再用力捏了捏，谁知左边的馅漏出来了，等我去捏左边的时候，右边的馅又漏出来了，真调皮！我只好又用一张饺子皮补了上去。现在我包的饺子已经不是饺子，而是一个“汤圆儿”了。妈妈看了哈哈大笑，说：“包饺子不能用蛮力，要用巧劲儿。”我脸红了，不敢再骄傲，跟着妈妈认认真真地学起包饺子来。

“功夫不负有心人。”果然，我包的饺子也成型了，而且一个比一个包得好。晚上吃饺子时，我吃得特别香，因为这是劳动的滋味。

【篇二：蓬莱的小面】

南方人主食多以米，而北方人餐桌上却怎么也离不了面。我的家乡是蓬莱，一个典型的北方城市，有一道面食名吃，曰“蓬莱小面”。

虽是面食，但其奇妙之处并不在于面之筋道入口爽滑，而是卤汁鲜美回味无穷。本来金黄剔透的面条已经令人垂涎三尺，加上画龙点睛的卤汁更是妙不可言。但蓬莱小面的卤汁到底有什么道道？依我之见全靠一味“鲜”。

何谓“鲜”？那种滋味是只可意会而不可言谈的。蓬莱是个近海城市，鱼则多矣，这肯定少不了鲜，再加上薄如蝉翼的蛋花在热气滚滚的卤汁中翻滚着，令人顿时食欲大增，不饿也要来上一碗，配上好吃又免费的小菜真是快哉。然而这“美味”不是简简单单就能做出的。

第一步，和面。做小面，和面是颇见功夫。面团在师傅的手里如变戏法一般，原来还是笨重的一块儿面，经过伸长拉抻，就有了成千上百根面条。这活不仅得力气足，还得有股子“巧劲儿”，否则拉出的面条粗的粗，细的细，“蓬莱小面”这招牌非得被砸了。别以为做完面就差不多了，面条的都这么讲究，卤子的学问更大着呢。如果把蓬莱小面比作人的身体，那么卤就是人的灵魂。

卤的原料要用上好的海蛎子，扇贝，肥厚的木耳，新鲜的葱姜等各种各样的原料，底汤也得是用棒骨加入鲫鱼熬制的高汤，慢火熬制成“汤如白玉流，开锅十里香”。蓬莱小面能流传至今不仅仅是一代又一代的技艺和秘方的传承，更是蓬莱人的智慧。

“曾经沧海难为水”，吃过蓬莱小面后便对其他地方的面很难看上眼了。像什么“山西刀削面”、“山西臊子面”、“四川担担面”虽负盛名，但蓬莱小面和它比起来还是有过之无不及的。一个是稀了吧唧的汤，一个是口感丰富的卤，那卤的滋味岂是汤可以比拟的呢？

蓬莱小面不仅仅是胶东饮食文化的一枝奇葩，更是蓬莱历史文化记忆的传承。当初贫穷落后的小渔村如今沧海桑田成为了一个繁华都市，唯有那蓬莱小面见证了蓬莱的荣辱辛酸。还乡的游子如今来上一碗地道的蓬莱小面，还是熟悉的家乡味，不由得眼眶一热，一切的一切都记起来了。

我喜欢我们家乡的美食——蓬莱小面。